Koktajl truskawkowy

Pokazany już w poprzednim wpisie koktajl, który dopełnia roladę z galaretką:) Mogłabym go pić litrami! Naprawdę go uwielbiam... Zresztą namawiać chyba nie muszę:) a i polecam kupno tego słodkiego minutnika, urzekł mnie:)
Przepis na koktajl bardzo prosty. Ja zrobiłam go w takich proporcjach: 1kg truskawek, 1l mleka, 5 łyżek cukru. Owoce myjemy, obieramy z ogonków i wszystkie składniki blenderujemy. Smacznego!

Rolada z galaretką

Czekając na sezon truskawkowy, stwierdziłam że muszę wypróbować przepisy do których mogę potem dorzucić truskawy... Jednym z nich jest rolada z galaretką. Wyszła mi podobno bardzo dobra, dlatego niedługo spróbuję zrobić jabłkową. Zachęcam do upichcenia tego pysznego ciasta!:)Z galaretkami można oczywiście eksperymentować, jak również próbować innych nadzieni.Przepis ze strony www.mojeciasto.pl

Składniki:

• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 galaretka

Jak zrobić:

Rozpuścić galaretkę w 400ml wody i odstawić do wystudzenia. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem. Cięgle ubijając, dodawać żółtka. Na koniec wsypać wymieszane z proszkiem obie mąki, ostrożnie wymieszać łyżką. 
Prostokątną blaszkę (ok.30x35cm) wyłożyć papierem, wylać ciasto, równomiernie rozsmarować. Upiec w temp. 190oC ok. 10 minut. Lnianą ściereczkę posypać cukrem waniliowym. Gorącą roladę położyć na ściereczce papierem do góry, zdjąć papier i szybko zwinąć roladę razem ze ściereczką. Pozostawić do wystygnięcia. 
Kiedy biszkopt wystygnie a galaretka będzie dość tężęjąca, roladę należy rozwinąć, rozsmarować szybko galaretkę i zawinąć już bez ściereczki:) Wstawić do lodówki. Roladę można polać czekoladą, posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Dobrze wiedzieć:

• do rolady z galaretką truskawkową doskonale pasuje lukier z soku z cytryny i cukru pudru
• ja do mojej rolady zamiast 2 łyżek mąki ziemniaczanej, dodałam 5 czubatych zwykłej.

Rafaello

Nazwa mówi sama za siebie. Chodzi o te pyszne kuleczki kokosowe z migdałem w środku:) przepis zapożyczony od mojej mamy, a w przygotowaniu pomagał mi mój Ukochany (jako że to na jego życzenie te słodkości).

no może nie jedyna:)

Każdemu należy się chwila słodkości:)






Składniki:

• 200g wiórków kokosowych
• 200g masła
• 200g cukru
• 125ml wody
• 250g mleka w proszku
• mała paczka migdałów
• 2 płaty wafla

Jak zrobić

Wodę zagotować, rozpuścić w niej cukier i wystudzić. Dodać 100g wiórków, miękkie masło, mleko w proszku i bardzo drobno pokruszony wafel. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać mikserem. Masę odstawić do lodówki by lekko stężała. W tym czasie zalać migdały wrzątkiem, odczekać 15min i obrać je ze skórki. Z masy lepić kulki wielkości znanym nam rafaello i w każdą włożyć migdał. Kulki obtoczyć w wiórkach. Rafaello gotowe:)

Dobrze wiedzieć:

• jeśli z migdałów nie chcą odchodzić skórki można je dłużej potrzymać w wodzie
• rozpuszczając cukier w wodzie trzeba go cały czas mieszać, bo może się łatwo przypalić

Koperty z jabłkiem i bananem

Odwiedzając ostatnio rodziców, przypomniałam sobie jakie pyszności potrafi upichcić moja mama. Do jej tradycyjnych kopert dorzuciłam coś od siebie, czyli banana. Bardzo łatwo zapomnieć się przy tych ciasteczkach:)

Składniki:

• 1,5 szkl. (255g) mąki
• 0,5 (125g) kostki margryny
• 0,5 szkl. (75g) śmietany 12%
• 1 jabłko
• 1 banan
• cukier do obtaczania jabłek
• cukier puder do posypania

Jak zrobić:

Mąkę, margarynę i śmietanę mieszamy w misce dopóki nie wyrobi nam się ciasto. Wkładamy je do lodówki. Myjemy i obieramy jabłko i banana. Jabłko kroimy na małe kostki a banana w półplasterki. Ciasto wałkujemy na grubość 3mm i wycinamy kwadraty o boku 4-5cm. Na środku każdego kładziemy banana i obtoczony w cukrze kawałek jabłka. Sklejamy ze sobą rogi kwadratów tak aby powstały koperty. Po upieczeniu posypujemy od razu cukrem pudrem.
Temperatura piekarnika: 190oC
Czas pieczenia: 20-25min.

Bananowa stracciatela

Jak już każdy zauważył dzisiaj świetna pogoda :) Trzeba to jakoś uczcić! Polecam koktajl bananowy stracciatela. Szybki, prosty i tani. Świetne ochłodzenie:)

Składniki

• banan
• 100ml mleka
• kawałek czekolady

Jak zrobić

Banana obrać i pokroić w krążki. Włożyć do miski z mlekiem i zasypać rozdrobnioną czekoladą (można zetrzeć na tarce). Składniki wymieszać za pomocą blendera:) Najlepiej smakuje schłodzony. 

Ciasteczka czekoladowo-orzechowe

 Tym razem stary wypróbowany przepis na ciasteczka. Zawsze w pracy mam ochotę na coś słodkiego, ale batoniki i inne słodycze już mnie znudziły i zdecydowanie mi się przejadły...Aaa ciasteczka to kusząca przekąska. Jak bym mogła to jeszcze do pracy brałabym sobie mleko i robiła długą przerwę:) Przepis podejrzałam w programie kulinarnym "Pyszne 25".

Składniki

• 250g mąki
• 80g cukru
• 120g masła
• jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 50g orzechów wloskich
• tabliczka czekolady deserowej

Jak zrobić

Mieszamy miękkie masło, cukier i cukier waniliowy. Do mąki dodajemy proszek do pieczenia i wsypujemy połowę do masła. Wbijamy jajko, mieszamy i dodajemy resztę mąki. Czekoladę siekamy i dodajemy do ciasta, to samo z orzechami. Po wymieszaniu lepimy kuleczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczamy nasze ciasteczka. Pieczemy i smacznego!

Temperatura piekarnika: 200oC

Czas pieczenia: 12min.

Dobrze wiedzieć

• przed posiekaniem orzechów najlepiej pomoczyć je w gorącej wodzie, dzięki temu stracą gorzki posmak.

Strawberry love - czyli muffinki truskawkowe ♥

Chcąc zrobić coś pysznego Kochanemu nie przypadkiem padło na muffiny truskawkowe, oboje  uwielbiamy truskawki:) pierwsze okazy, choć niepolskie, są już w sklepach...w smaku ok, ale wypiek o niebo lepszy:) Zachęcam do upichcenia:)

Składniki

• 220g (1,5 szkl.) mąki
• 110g (0,5 szkl.) cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 200 ml mleka 
•  3 łyżki oleju
• 1 jajko
• mus lub dżem truskawkowy
• czekolada

Jak zrobić

Do miski wsypać mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W oddzielnym naczyniu roztrzepać mleko, jajko i olej. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać drewnianą łyżką. Formę na muffinki o 12 porcjach wyłożyć papilotkami papierowymi. Do każdego otworu wlać łyżkę stołową ciasta, a środek nałożyć pełną łyżeczkę musu lub dżemu. Przykryć kolejną łyżką ciasta. Wstawić do piekarnika, gdy muffinki będą gotowe oprószyć starta czekoladą.
Temperatura piekarnika: 200oC
Czas pieczenia: 20min.

Dobrze wiedzieć

• muffinki należy oprószyć czekoladą gdy będą jeszcze ciepłe, wtedy fajnie się do nich przyklei