Bułki z budyniem

Wypróbowany przez moją mamę przepis na te bułeczki bardzo przypadł mi do gustu. Co prawda sama robiłam je dopiero pierwszy raz dlatego nie wyglądają jeszcze tak jak smakują... Z przepisu który podaję wychodzi około 50 bułek, więc na początek radzę zrobić z połowy:)

Składniki:

• 1 kg mąki
• 1 szkl. cukru
• 6 jajek
• 200 g margaryny
• 100 g drożdży
• 2 szkl. mleka 
• 3 budynie

Jak zrobić:

Najpierw należy przygotować ciasto, dlatego że musi wyrastać co najmniej 1,5 godz.

Rozpuścić w rondelku 200 g margaryny i odstawić do ostudzenia. Do miski wbić 5 jajek
i roztrzepać je drewnianą łyżką. Dodać rozdrobnione drożdże i wymieszać do rozpuszczenia. Dolać 2 szkl. letniego mleka i wsypać 1 szkl. cukru. Dolać przestudzoną margarynę i stopniowo dodawać 1 kg mąki ciągle mieszając. Ciasto może być dość lepkie i lejące, ale takie właśnie ma być:) Odstawić do wyrośnięcia. Po upływie ok. 1 godz. i 10 min. można przygotować sobie budynie. Mogą być one o dowolnym smaku, ale należy je zrobić w 3/4 porcji mleka podanej
 na opakowaniu + 2 łyżki cukru. Odstawić do ostudzenia. Ciasto podzielić na 4 części. Rozwałkowywać każdą na stolnicy posypanej dużą ilością mąki. Posmarować budyniem niczym ,,naleśnika", zwinąć w roladę i kroić w plastry o grubości ok. 3 cm. Rozłożyć plastry
na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w dużych odstępach ( plastry muszą leżeć na blasze poziomo). Przed włożeniem do piekarnika posmarować je roztrzepanym uprzednio jajkiem.

Temp. pieczenia: 160-180oC

Czas pieczenia: do uzyskania złotego koloru ( w zależności od piekarnika 15-25 min)

Szarlotka

Szarlotka chodziła mi po głowie, a że mój Ukochany robi przepyszną to ta daaam:) Tym razem zrobił inną niż zwykle, ale zjedzenie całej blachy w dwa dni mówi samo za siebie... Zdradził mi, że zmieszał trzy przepisy żeby uzyskać tę cudną piankę. Podana na ciepło z lodami to po prostu bomba (jedliśmy taką ostatnio w Piwnicy Świdnickiej). Przepyszne ciasto, polecam!

 

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• 320 g cukru
• kostka margaryny (250 g)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 jajek
• budyń waniliowy
• słoik jabłek (1l) + 4 świeże

Jak zrobić:

Obrać jabłka i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Włożyć do garnka, zasypać małą ilością cukru i podsmażyć. Wymieszać mąkę z 160 g cukru i łyżeczką proszku do pieczenia. Skroić margarynę i dodać do mieszanki suchej. Dodać 3 żółta i jedno całe jajko (białka zostawić). Posiekać całość i zagnieść ciasto. Podzielić je na 3/4 i 1/4 ciasta i włożyć obie części do lodówki. Ubić pianę z 4 białek. Miksować dodając stopniowo 160 g cukru i budyń.Wyjąć większą część ciasta z lodówki i rozwałkować do rozmiaru blachy (ułożyć na blasze na papierze do pieczenia). Wymieszać podsmażone jabłka z tymi ze słoika i rozłożyć wszystkie równomiernie na cieście. Położyć kolejną warstwę, czyli pianę. Wyjąć pozostałą część ciasta z lodówki i zetrzeć na dużych oczkach tarki, posypując równomiernie pianę. Do pieczenia!
Temperatura pieczenia: 180oC
Czas pieczenia: 40min

Deser ciasteczkowo-owocowy

 

Nie mogliśmy się dzisiaj zdecydować z moim Kochanym co słodkiego zrobić na deser (szarlotka czy sernik), więc po męsku podjęłam decyzję. Zrobiłam szybki i prosty deser ciasteczkowo-owocowy. Pomysł zaczerpnęłam z menu pewnej knajpki na naszym wrocławskim rynku. Przepis nie jest zbyt długi a nawet jest tak krótki jak krótko się go robi:)

Składniki:

• dowolne ciasteczka
• bita śmietana
• owoce

Jak zrobić:

Najpierw ubić bitą śmietanę (ja użyłam śnieżki) i włożyć do lodówki. Ciasteczka połamać i wsypać do szklanki. Polać bitą śmietaną, ułożyć warstwę dowolnych pokrojonych owoców i znów polać bitą śmietaną. Voila!

Kolorowe piegi :)

Zamiast kolejnej rolady zrobiłam dzieciakom brata ciasteczka, a żeby były weselsze mają kolorowe piegi. Moja chrześnica piszczała każdego dnia rano: cucu :) Bardzo smaczna przekąska, szczególnie dla dzieci. Przepis podejrzany
z programu ,,Pyszne25".

Składniki:

• 150 g masła
• 300 g mąki
• 100 g kolorowych draży
• 1 jajko
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

Jak zrobić:

Wymieszać miękkie masło z cukrem. Do mąki dodać odrobinę proszku do pieczenia i cukier waniliowy, całość stopniowo dodać do masła
z cukrem. Wbić jajko i zagnieść ciasto. Kiedy będzie gotowe włożyć do lodówki na minimum 30 min. Ze schłodzonego ciasta ulepić małe kulki i lekko spłaszczyć na blasze. Ułożyć je naprzemiennie, żeby się nie skleiły. ozdobić ciasteczka dropsami.
Temp. pieczenia: 180oC
Czas pieczenia: 15 min.

Rolada waflowa z bananem

Zastanawiałam się co słodkiego zrobić na przyjazd mojego brata z rodziną. Postawiłam na roladę waflową z bananem, jako że dawno jej nie robiłam, jest szybka do zrobienia i bardzo ją lubię. Właśnie wystąpił jeden problem... Bardzo ją lubię i ja i mój Kochany, więc...nie dotrwa do ich przyjazdu:d Chyba nie najlepszym pomysłem było robienie jej aż trzy dni przed ich wizytą:/ no, ale nie ma co się martwić, bo ubezpieczyłam się i kupiłam podwójne składniki :) jutro będzie nowa..

Składniki:

• paczka wafli
• 2 paczki herbatników
• 2 łyżki kakao
• 160 g cukru
• dowolna galaretka
• 4 banany (możliwie proste:))
• kostka margaryny (250 g)

Jak zrobić:

Galaretkę rozpuścić w szklance wody (250 ml). 2 paczki herbatników i 2 płaty wafli rozgnieść w misce na drobno. Margarynę z cukrem roztopić w garnku. Dodać 2 łyżki kakao, dolać ciepłą galaretkę i stopniowo dosypywać rozdrobnione wafle i herbatniki. Całą masę dobrze wymieszać. Obrać wszystkie banany. Masę rozłożyć na 3 waflach. Na końcach położyć banany. Delikatnie zwinąć roladę i wstawić do lodówki. Done!

Dobrze wiedzieć:

• masę trzeba jak najszybciej rozłożyć na waflach, wtedy jej ciepło zmiękczy je trochę i łatwiej będzie ją zwinąć tj. nie będzie się tak łamać.
• banany najlepiej skropić cytryną, doda to ciekawego smaku i banany nie sczernieją.